Fransk löksill

Denna tillhör favoriten både på jul- och påskbordet. 4-6 portioner

1 burk (420 g inläggningssill
1 liten rödlök
2-3 små schalottenlökar
1 bit purjolök, ca 10 cm

Lag
2 dl vatten
2 dl socker
½ dl ättiksprit, 12%
½ dl rödvinsvinäger
10 kryddpepparkorn

Vattna ev ur sillen.
Koka upp ingredienserna till lagen och låt den kallna.
Skär sillen i ca 2 cm breda bitar. Skala och skär rödlök och schalottenlök i tunna skivor. Skölj, ansa och strimla purjolöken.
Varva sill och lök i en burk. Häll över lagen och ställ sillen i kylskåp.

Sillen kan serveras efter 1 dygn och är hållbar upp till en vecka.

Anita